Martes, Junio 3rd, 2008 157 Views
FRITOS DE BACALAO (6 personas)
1 kg. de patatas,
½ kg. de bacalao,
3 yemas de huevo,
3 claras de huevo, 1 diente de ajo picado,
1 cucharada sopera de perejil picado,
1 litro de aceite (sobrará).
Se lavan bien las patatas sin pelarlas y se ponen a cocer en agua fría con el ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 96 Views
ARENQUES ASADOS, SERVIDOS CON SALSA DE MOSTAZA (6 personas)
6 arenques de ración frescos,
aceite y sal.
Salsa de mostaza:
80 gr. de mantequilla,
1 cucharada sopera de harina fina, 1 vaso (de los de agua) de agua caliente,
2 yemas de huevo,
1 ó 2 cucharadas (de las de café) de mostaza,
sal.
En la pescadería se manda ...
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