Martes, Junio 3rd, 2008 156 Views
FRITOS DE BACALAO (6 personas)
1 kg. de patatas,
½ kg. de bacalao,
3 yemas de huevo,
3 claras de huevo, 1 diente de ajo picado,
1 cucharada sopera de perejil picado,
1 litro de aceite (sobrará).
Se lavan bien las patatas sin pelarlas y se ponen a cocer en agua fría con el ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 126 Views
BACALAO AL AJO ARRIERO (6 personas)
½ kg. de bacalao más bien grueso y con la piel tirando a clara,
1 vaso (de los de agua) de aceite,
2 cucharadas soperas de aceite (para freír el pimiento), 1 cebolla grande (200 gr.),
3 ó 4 dientes de ajo,
1 lata pequeña de pimientos rojos (de ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 98 Views
ANGUILA A LA MARINERA (6 personas)
1½ kg. de anguilas medianas,
1 cebolla mediana (80 gr.),
½ litro de vino blanco,
½ vaso (de los de agua) de agua,
1 cucharada de harina,
2 cucharadas soperas de aceite, 1 pellizco de hierbas aromáticas,
1 cucharada sopera de perejil picado,
1 diente de ajo picado,
sal y pimienta.
Se prepara, pela ...
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