Martes, Junio 3rd, 2008 570 Views
MARMITAKO DE BONITO (6 a 8 personas)
400 gr. de bonito fresco,
1 cebolla grande,
2 tomates medianos (250 gr.),
1 kg. de patatas,
1 lata pequeña de guisantes (100 gr.),
1 lata pequeña de pimientos rojos (100 gr.),
1 trozo de guindilla, 2 dientes de ajo,
2 ramitas de perejil,
1 hoja de laurel,
4 cucharadas ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 292 Views
BOQUERONES O ANCHOAS EN VINAGRE
½ kg. de boquerones muy frescos,
½ litro de vinagre,
1 vaso (de los de vino) de aceite fino, 2 cucharadas soperas de perejil picado,
2 dientes de ajo muy picados
sal.
Se limpian los boquerones quitándoles la cabeza y la espina central, así como las tripas y ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 114 Views
BOUILLABAISSE DE PATATAS Y BACALAO (6 personas)
1 kg. de patatas rojas (holandesas) (6 a 8),
400 gr. de bacalao,
5 cucharadas soperas de aceite,
2 cebollas medianas (150 gr.),
2 tomates rojos medianos,
3 dientes de ajo, 1 buen pellizco de hierbas aromáticas, o
1 hoja de laurel, una ramita de perejil y ...
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