Martes, Junio 3rd, 2008 114 Views
BOUILLABAISSE DE PATATAS Y BACALAO (6 personas)
1 kg. de patatas rojas (holandesas) (6 a 8),
400 gr. de bacalao,
5 cucharadas soperas de aceite,
2 cebollas medianas (150 gr.),
2 tomates rojos medianos,
3 dientes de ajo, 1 buen pellizco de hierbas aromáticas, o
1 hoja de laurel, una ramita de perejil y ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 159 Views
FRITOS DE BACALAO (6 personas)
1 kg. de patatas,
½ kg. de bacalao,
3 yemas de huevo,
3 claras de huevo, 1 diente de ajo picado,
1 cucharada sopera de perejil picado,
1 litro de aceite (sobrará).
Se lavan bien las patatas sin pelarlas y se ponen a cocer en agua fría con el ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 155 Views
GRATINADO DE ATUN DE LATA (6 personas)
1 kg. de mejillones,
1 lata grande (½ kg.) de atún al natural,
3 cucharadas soperas de harina,
2 vasos (de los de agua) de leche fría,
1 vaso (de los de vino) de caldo de los mejillones,
1 vaso (de los de vino) mitad vino blanco y mitad ...
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