Martes, Junio 3rd, 2008 333 Views
BOQUERONES O ANCHOAS EN VINAGRE
½ kg. de boquerones muy frescos,
½ litro de vinagre,
1 vaso (de los de vino) de aceite fino, 2 cucharadas soperas de perejil picado,
2 dientes de ajo muy picados
sal.
Se limpian los boquerones quitándoles la cabeza y la espina central, así como las tripas y ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 170 Views
BACALAO CON PIMIENTOS Y SALSA DE TOMATE (6 personas)
¾ a 1 kg. de bacalao (2 trozos por persona),
1 lata de pimientos rojos (½ kilogramo),
½ litro de aceite,
1 plato con harina. Salsa de tomate:
1 kg. de tomates muy maduros,
1 cebolla grande,
3 cucharadas soperas de aceita,
1 cucharada (de las ...
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Martes, Junio 3rd, 2008 160 Views
BACALAO EN SALSA VERDE (6 a 8 personas)
1 kg. de bacalao en trozos,
1 cebolla grande (150 gr.),
harina en un plato para rebozar,
¼ litro de vino blanco (1 vaso de los de agua),
½ litro del agua de cocer el bacalao,
unas ramitas de perejil,
1 cucharada sopera de perejil picado, ...
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